花砖茶,黑茶市场新宠儿

时间:2022-5-13 14:22:3 作者:安溪香茶网| 发布:花砖茶,黑茶市场新宠儿| 评论:0 | 浏览:

  �茶,黑茶市场新宠儿

花砖茶压制紧实的砖面。

用壶煮制的茶水更健康。

  由于加工工艺的不同,黑茶在品种上分为三尖、三砖、一花卷。三砖为茯砖、黑砖、花砖。其中,采用花卷茶(千两茶)为原料加工压制而成的花砖茶是三砖中级别最高的茶种。花砖茶结合了花卷茶的品质和黑砖茶的制作工艺,是黑茶里的新型品种,近年来受到不少茶商追捧,成为黑茶市场的新宠儿。

  长花纹的砖形茶

  没有花卷(千两茶),就没有花砖。这话说得一点没错,因为花砖茶正是根据花卷茶改制而成的。过去,由于交通困难,茶叶运输不便,圆柱形的花卷茶形如树干,要捆在牲口背的两边驮运,十分费力,运输效率也很低。而且在零售与饮用时,还需用钢锯将花卷茶锯成片状。如此一来,既不方便,又易造成浪费。另外,在制作花卷茶的过程中,成本高,劳动强度大,制作不易。如此低效的生产方式,不仅生产者要求改革,消费者也要求改革。

  于是,1958年湖南白沙溪茶厂适应形势发展的需要,努力提高机械化程度,减轻工人劳动强度,对产品工艺流程进行更新。经过多次试验,终于将花卷茶的品质与黑砖茶的压制工序结合,生产出了第一支花砖茶,其规格为35183.5厘米的长方体砖茶,并受到了销区的赞赏与欢迎。从此,花砖茶作为一个独立产品,沿用至今。

  花砖名称的由来,除了茶形由卷状改为砖形,另一个原因则是砖面四边有特色的斜型花纹,以示与其他砖茶的区别,故名花砖。作为三砖中的最高级别,花砖茶的原料和花卷茶一样,大部分是三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶,总含梗量不超过15%。黑毛茶进厂后,经过低温冷发酵、七星灶烘焙、筛分、拣剔、拼堆等工序制成半成品,再进入称茶、蒸茶、入箱、紧压、冷却、退砖、修砖、验砖、干燥、包装等工序制成成品,其制作工艺与黑砖茶相同。与茯砖茶相比,花砖茶砖身被压制得更加紧实,砖面乌润光滑,斜纹图案清晰,棱角分明,堪称黑茶中的艺术品。

  1公斤新花砖卖145元

  沏一壶花砖茶,可见其汤色橙黄,香气纯正,入口后醇厚回甘,乃品茗之选。花砖茶内含物丰富,有许多保健功效,如分解脂肪、降低血脂、排毒通便、抑制动脉硬化等。和其它黑茶一样,花砖茶既不伤胃,又不影响睡眠,而且它的养胃健脾效果十分突出,被视为健脾佳品。

  目前,市场上的花砖茶主要有1公斤、2公斤等几种规格,记者了解到,不仅老花砖价格一路攀升,新花砖的价格也较去年上涨不少。在天恒茶业,今年白沙溪产的1公斤装新花砖售价为145元,跟同类茶叶比起来,性价比已经算高了,建议各位有兴趣的茶友尽快前往抢购。

  品饮技巧

  花砖茶呈砖状,茶身紧实,冲泡前用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用。

  茶水以1:20为宜,沸水润茶后再注入冷泉水,煮至沸腾,烹煮过程中茶香弥漫室内,赏心悦目。专家发现,与在盛有沸水的杯子里泡茶相比,用壶煮制的茶水更有利于健康,因为煮茶水可以释放出更多的抗癌化学物质。

(备注:本文在原文上略有改动,如有异议请及时联系)  

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