品鉴商品大红袍

时间:2018-6-9 17:22:37 作者:香茶网| 发布:品鉴商品大红袍| 评论:0 | 浏览:

  名枞中数大红袍享有最高的声誉,可谓是;茶中之王了。大红袍的特异品质,使岩茶爱好者对它充满了好奇心,早年坊间就充斥着各种传说。有的说:茶生在绝壁,人莫能攀,每年茶季,寺僧以果饵山猴采之。还有的说,树高十丈,叶大如掌,生峭壁间,风吹叶堕,寺僧拾制为茶,能治百病。当地还传说大红袍为岩上之神所有,寺僧每于元旦日焚香礼拜,泡少许供佛前,茶可自顾,无需人管理。有偷窃者,立即腹痛,非弃不愈,因此系神所栽,凡人不能先尝。

 大红袍产于天心岩九龙窠的高岩峭壁上。两旁岩壁直立,日照不长,气温变动不大,更巧妙的是,岩顶终年有细小甘泉滴落,滋润茶地,随水流落而来的还有苔藓类的有机物,肥沃土地,使得大红袍天赋不凡,得天独厚。

 据行家评定,大红袍的品质非常有特色,与其它名枞对照,大红袍冲至第九次尚不脱原茶真味,即我们常听到的;九泡不失原滋味,而其它名枞一般冲泡七次滋味就已淡薄。

 现在,游客在武夷山游览时,在正对着大红袍母树岩壁的地方就有一个竹楼,那里可以用滋润大红袍茶树的山泉水冲泡这个岩茶中的极品,领略范仲淹诗中所说的;不如仙山一啜好,泠然便欲乘风飞的意境。

  第一评:

本次我们选取了一泡2008年的中火正岩拼配大红袍(又称商品大红袍),依旧以不同用水、不同水温以及不同用具冲泡,来了解不同条件下中火拼配茶的表现差异。

  不同冲泡用水

  我们选取了在北京市场上比较常见的三种水,农夫山泉(千岛湖)、香山产的桶装矿泉和蓝涧矿泉水,同样的投茶量、同样的水温和同样的浸泡时间用同样盖碗冲泡,检测不同水质对这泡拼配大红袍的影响。

  用具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯

  投茶量:5克 

  第一泡:

  水温:沸水

  方法:顺碗边注水

  浸泡时间:1分钟

  品评:

  农夫:汤色褐黄、亮,滋味浓醇较厚重,苦微涩回甘,香气浓沉,带花香。

  香山:汤色基本同于农夫山泉,滋味浓郁度,刺激较强于农夫山泉,略带杂味,香气浓,带花香,上扬。

  蓝涧:汤色褐黄偏红,明显重于前二者,滋味浓醇、厚重,相对下沉感明显,刺激较强,香气浓郁,带花香。

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