怎么鉴别武夷山大红袍_还能买到真正的大红袍吗

时间:2017-9-12 20:14:8 作者:香茶网| 发布:怎么鉴别武夷山大红袍_还能买到真正的大红袍吗| 评论:0 | 浏览:

  武夷山大红袍属于乌龙茶,是武夷岩茶中的珍品,也是中国茶叶中的佼佼者。武夷山大红袍既是茶叶的名称,也是茶树的名称。关于武夷山大红袍的来源有着很多的传说,至今真正的武夷山大红袍只剩下武夷山九龙窠上的六棵母树了。市场上能买到的武夷山大红袍,都是由母树上移植培育的。怎么鉴别武夷山大红袍呢  香气

闻武夷山大红袍的干茶,辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳,香高而不持久为次,香低而短的品质较差,带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上,清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

滋味

武夷山大红袍冲泡之后,茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分,还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳,有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数通常在八泡左右,超过八泡以上则更优。

外形

武夷山大红袍的干茶外形匀整,嫩度高,条索或颗粒紧结壮实,稍扭曲,粗细一致,色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,碎茶多;颗粒茶松泡,大小不一,色泽花杂,均为次。

汤色

武夷山大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优质的大红袍,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽,光泽一致,清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行,先尝滋味,茶汤减少,各碗的容量不一,会导致碗中汤色变得深浅不一。

叶底

武夷山大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质,深绿色为较差,暗绿、青绿为次,最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。叶底有柔软感,呈平伏状为嫩度好;叶表面光滑且有亮光的嫩度比较好,粗糙有皱纹的嫩度则较差。此外,叶底还以软亮匀齐,红边明显为佳。

在过去,真正的武夷山大红袍,一般是指九龙窠上的那六棵大红袍母树上所产的茶叶。但是那六棵茶树每年生产的茶叶不到1公斤,而且完全不可能流入市场。现在所指的武夷山大红袍通常都是指从母树上所移植培育的茶树,品质也是武夷岩茶里的佼佼者。

文章均为香茶网转载发布,转载请注明本文地址:http://qf88.cc/view.asp?id=3154

留言列表

发表留言:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。