南京茶市:铁观音早秋茶销售旺

时间:2018-6-14 8:33:20 作者:香茶网| 发布:南京茶市:铁观音早秋茶销售旺| 评论:0 | 浏览:

  南京茶市:铁观音早秋茶销售旺

  随着中秋、国庆两大节日的临近,南京茶叶市场上的中档茶销售见旺,尤其是刚刚入市的铁观音秋茶,如铁观音、本山等,普遍售价都在300至400元/斤,价格超越1000元/斤的则销路平平。

  昨日,记者从南京下关茶叶城了解到,从9月上旬就开始采摘制作的首批安溪铁观音早秋茶,经过紧张加工后,已经在南京茶市上露面。据市场中的茶商俞老四介绍,目前铁观音秋茶上市量不多,一天只有2000斤,但由于安溪铁观音的主要产区安溪县感德镇属于凉夏天气,而且进入8月后受台风气象影响较少,因此当地茶叶的生产和收购进行得十分顺利,而从品相上来看,也比去年好。

  今年前期气候适宜,茶叶质量总体提升,导致毛茶收购价提升较多,与去年相比提高了5%-10%,零售价则略涨了5%,销售价格从100-2000元/斤不等,南京市场上则以售价在300至400元/斤的本山、铁观音等中档品种最为畅销。而本地的绿茶则已经进入全面抛货阶段,有的跌幅甚至过半。如地产的碧螺春现在的售价只有120-160元/斤左右,工薪族喜爱的宜兴、松阳毛尖价格更加平易近人,只有40-60元/斤,品质稍差甚至只要20多元就能买到,这对那些图实惠的市民来说,是一个很不错的选择。

  【品茶小贴士】

  新炒秋茶放上两天再喝

  据茶商介绍,秋茶新出炉时,并不宜现泡现喝。刚炒制的秋茶,尚残留部分水分、异味,其中一些残留成分甚至对健康不利。因此,可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干,然后拣梗分装。装袋的标准是,茶叶干燥,无任何异味。分装后的茶叶,有条件的要放入冰柜冷藏,至少放置24小时后,再取出冲泡。这样的茶叶,经过毛茶晒晾、去味,加上冷藏回鲜,其养分冲泡才能充分溶于水中,而且香气、滋味等也才能充分体现。(冯智勇柳扬)

  [每日菜谱]麻香红茶熏鸡

  鸡肉鲜嫩,融入了茶叶的保健与清香,色泽金黄,风味独特

  材料:鸡腿若干,姜片10g,红茶15g,盐5g,小葱15g,红糖25g,八角5g,丁香5g,酱油少许,小米100克,料酒20g,麻油15g,花椒5g。

  做法:

  1、鸡腿清洗干净后去骨。

  2、用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上。3、用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分。4、将葱,盐与花椒均匀抹在鸡腿上。5、将八角,丁香,小米,红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来。6、用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里,开大火。7、将4放在蒸笼里盖上盖,放于6上。8、待浓烟四起后,改中火熏半小时即可。9、出锅后刷少许麻油。

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